在南方地区基本上家家户户的餐桌上都能看见米饭这种东西，因为米饭是南方地区人们正常的主食。但是就算对于经常煮饭的人来说，也偶尔会发生水放太少了，导致米饭发硬和夹生的情况，该怎么补救呢？
方法一：温水重焖
如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
方法二：加入米酒
还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
方法三：加入黄酒
把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。
不过重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，就能去除米饭异味，此法仅限于剩米饭重蒸过程。
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煮米饭水放少了怎么办
煮米饭时水放少了，可以采取以下几种方法进行补救：一、微波炉补救法 如果米饭已经煮到接近熟透但略显干燥，可以继续加点水在饭里，确保水能够均匀分布在米饭中。盖上盖子，将米饭放入微波炉中，选择高温加热3分钟左右。这种方法能够快速使米饭吸收水分，变得松软可口。二、加酒焖煮法 酒精具有挥发作用，能够提
煮米饭水放少了怎样办煮米饭水放少了的方法
2、微波炉补救：煮米饭水放少了可以继续加点水在饭里，然后把它拌匀，盖上盖子放进微波炉，高温3分钟即可熟透，快速又方便，但不适合人多的时候使用。3、加酒焖煮法：煮饭的水少了，除了加水还可以加入酒，因为酒精具有挥发作用，放入米饭里，一方面可以提升米饭的含水量，另一方面可以带走夹生米饭的异...
煮米饭水放少了怎么办
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煮米饭水放少了怎样办 煮米饭水放少了的方法
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米饭水放少了夹生怎么办
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蒸米饭水放少了,蒸不熟了,有补救的办法吗
方法一：如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。方法二：如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面...
煮米饭水放少了怎么挽救
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煮米饭水放少了怎么办
煮米饭时水放少了，可以采取以下几种方法补救：加水微波加热：操作：可以在米饭中加点水，基本拌匀后，盖上盖子放入微波炉，高温加热3分钟。效果：这样可以使米饭重新吸收水分，变得热气腾腾且柔软。蒸锅蒸热：操作：将米饭放入蒸锅中蒸热，蒸锅下层多放点水，多蒸一会儿，让水蒸气充分渗透到米饭中。效果...
煮米饭水放少了怎么办
煮米饭时水放少了，可以采取以下方法进行补救：1. 微波炉补救法- 继续加水拌匀：在夹生的米饭中继续加入适量的水，并将其拌匀。- 微波加热：盖上盖子，将米饭放入微波炉中，使用高温加热3分钟，使米饭熟透。这种方法快速且方便。2. 加酒焖煮法- 选择酒类：可以选择白酒、米酒、黄酒等具有挥发作用的...