常见的搭配有青椒、红椒、洋葱、蒜苗等。
此外，一些具有酸甜口味的配料如蕃茄酱、醋等也可以用来调味。
炒回锅肉时需要先将猪肉切成薄片，然后快速煸炒至变色，加入配料炒匀即可。
炒回锅肉的关键在于猪肉要鲜嫩，配料要丰富多样，调味要恰到好处。